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大鍋，一般是指做飯用的炊具鍋，比較大的就叫大鍋。
在我國(guó)許多地方都使用，一般北方地區(qū)用得比較多，大多為鐵鍋。 一般農(nóng)村、食堂、軍隊(duì)等人口比較多的地方經(jīng)常會(huì)用大鍋?zhàn)霾俗鲲?。
大鍋也有許多地方有名菜品采用大鍋燉煮，特別是主打鄉(xiāng)村風(fēng)味的餐館使用大鍋。
大鍋也是有尺寸的，不是所有的大鍋都一樣大，現(xiàn)在的計(jì)量單位一般是：厘米，市寸，英寸等。可是大鍋不是什么精細(xì)儀器，不會(huì)用到這樣的計(jì)量單位。老百姓買(mǎi)個(gè)大鐵鍋是不會(huì)用尺子去量的，一般情況下是用手去量。拇指和食指張開(kāi)之間的距離，各地方的叫法會(huì)有不同，有的地方叫“揸”有的地方叫“張” 一“揸”、“張”約14-18厘米。有的地方叫“印”有地的方叫“掌”一“印”、“掌”約8-12厘米。所以大鍋的尺寸就會(huì)用到上述一些計(jì)量單位。只是各地方的叫法不同罷了。
